شیرینی نخودچی مخصوص عید نوروز
مواد لازم برای حدود 34 تا شیرینی
- پودر قند الک شده یک سوم پ
- هل آسیاب شده نصف ق چ
- 5 قاشق غذاخوری یا 70 گرم کره ذوب شده و خنک شده
- نصف قاشق غذاخوری روغن مایع
- آرد نخودچی الک شده 1 پیمانه 100 گرم
- پودر پسته برای تزئین
طرز تهیه:
- پودر قند، کره و پودر هل رو 3 دقیقه با همزن بزنید
- آرد نخودچی رو اضافه کنید و یک دقیقه دیگه مخلوط کنید
- روغن را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
- حدود پنج تا ده دقیقه خمیر رو ورز بدین. بعد از چند دقیقه ورز دادن وقتی تیکه های خمیر رو به هم فشار میدین باید به هم بچسبند اگه خمیرتون خیلی خشک بود و اصلا به هم نمیچسبید یک قاشق چایخوری روغن اضافه کنید دوباره ورز بدید تا منسجم تر بشه.
- خمیر رو توی سلفون بپیچید و دو ساعت بیرون یخچال بش استراحت بدین
- فر رو تا دمای 150 درجه سانتی گراد گرم کنید
- خمیر رو به ضخامت 1 تا یک و نیم سانت پهن کنید و قالب بزنید
- با احتیاط نخودچی ها رو به سینی فر که کاغذ روغنی انداختین منتقل کنید
- با پودر پسته یا کنجد تزئین کنید
- پانزده تا بیست دقیقه بپزید اما اگه فرتون معمولا داغ تر از چیزی که بایده، بعد از 10 دقیقه چک کنید و مراقب باشید نسوزه، همیشه اول یک شیرینی رو امتحانی بپزید و زمان بگیرید ببینید حدودا کی آماده میشه چون هر فری متفاوته
- بعد از اینکه از فر درآوردید 15 دقیقه صبر کنید تا خنک شن
- میتونید روی شیرینی ها رو با پودر پسته ی بیشتر و گل خشک تزئین کنید
