دنیش هلو با کرم پنیر خامه ای یک شیرینی ساده و خوشمزه ست که با خمیر هزارلای آماده درست میشه. امیدوارم درست کنین و لذت ببرید.
© تمام حقوق محفوظ است. کپی کردن عکس ها و مطالب ممنوع است.
مواد لازم برای شش عدد شیرینی:
- خمیر هزارلای آماده یک بسته
- پنیر خامه ای در دمای محیط 113 گرم
- شکر دو قاشق غذاخوری
- زرده تخم مرغ یک عدد
- عصاره ی وانیل نصف قاشق چایخوری
- نمک یک هشتم قاشق چایخوری
- آبلیمو نصف قاشق چایخوری
- تخم مرغ یک عدد
- شیر یا آب یک قاشق غذاخوری
- بادام پرک یک چهارم پیمانه (در صورت تمایل)
مخلوط هلو:
- هلوی متوسط دو تا سه عدد
- آرد یک قاشق غذاخوری
- شکر یک قاشق غذاخوری
- پودر دارچین یک چهارم قاشق چایخوری
آیسینگ:
- پودر شکر نصف پیمانه
- شیر یک قاشق چایخوری
- نمک یک پنس
طرز تهیه:
1. خمیر هزارلا رو از فریزر در بیارید و حدود نیم ساعت تا چهل دقیقه اجازه بدین در دمای محیط بمونه تا یخش باز بشه و بشه بازش کرد.
2. فر رو در دمای 200 درجه سانتی گراد (400 درجه ی فارنهایت) قرار بدین.
3. هلو هارو خرد کنید و با شکر، آرد و پودر دارچین مخلوط کنید.
4. پنیر خامه ای، شکر، زرده تخم مرغ، وانیل، آبلیمو و نمک رو داخل یک کاسه بریزید و با دور متوسط همزن مخلوط کنید تا یکدست بشه.
5. حالا خمیر رو باز کنید و به قطعاتی که دوست دارین تقسیم کنید. خمیری که من استفاده کردم یک مربع حدود 23 در 23 سانتی متری بود و من به 6 تا مستطیل یک اندازه تقسیمش کردم. برای برش دادن خمیر میتونین از کاتر پیتزا یا چاقو استفاده کنید. خمیر رو به یک سینی فر که کاغذ روغنی انداختین منتقل کنید.
6. با یک چاقوی تیز داخل هر کدوم از خمیر ها یک مستطیل دیگه بکشید ولی خمیر رو کامل نبرید و فقط یک برش سطحی ایجاد کنید. اینکار باعث میشه دور خمیر داخل فر پف کنه و مواد داخلش بیرون نریزه.
7. به اندازه ی یک قاشق غذاخوری از مایه ی پنیر خامه ای داخل هر مستطیل بگذارید و پخش کنید. روی پنیر چند اسلایس هلو بگذارید.
8. تخم مرغ و یک قاشق آب یا شیر رو با چنگال کمی بزنید. بعد با برس دور خمیر ها بکشید. بادام پرک شده رو روی شیرینی ها بریزید. به جای بادام میتونین از شکر دانه درشت استفاده کنید.
9. به مدت 15 تا 20 دقیقه توی فری که از قبل گرم شده بپزید (وسط پخت سینی رو بچرخونید) تا شیرینی ها خوب طلایی بشن.
10. پودر شکر، نمک و شیر رو داخل یک کاسه ی کوچیک بریزید و با ویسک مخلوط کنید. اگه آیسینگ خیلی سفت شد میتونین خیلی کم دوباره شیر اضافه کنید و مخلوط کنید تا به غلظت دلخواه برسید. آیسینگ رو روی شیرینی ها بریزید. نوش جان.
